Как очистить каштаны от кожуры в домашних условиях

Настойка из каштана от варикоза

Для приготовления лечебного средства нужно взять плоды каштана, очистить их от колючей, а затем от коричневой скорлупы. Мякоть нужно измельчить в блендере или мясорубке. После 100 граммов измельченных каштанов залить 1 литром качественной водки.

После нужно оставить примерно на неделю в темном и прохладном месте, ежедневно взбалтывая смесь. Затем настойку процедить и перелить в чистую емкость. Вот настойка и готова. Ее можно принимать внутрь по 15 капель три раза в день, а также втирать в поврежденные места утром и вечером. Она хорошо помогает при отеках, тяжести в ногах, судорогах, которые возникают при варикозном расширении вен.

Комплексная терапия отлично помогает улучшить кровообращение в ногах. Это, конечно, не магический эликсир и он не вылечит запущенный варикоз за пару приемов. Но эффект будет заметен, если делать процедуры регулярно. Настойка так же применяется при синяках и ушибах.

Есть и другой рецепт настойки, которая готовится из кожуры каштана. Собирается 30 орехов каштана, снимают с них кожуру, перемалывают ее, складывают в удобную емкость и заливают 1 литром водки. Затем настаивают в темном месте 2 недели и процеживают. Принимать настойку нужно за 30 минут до приема пищи, разбавив 25 капель настойки в 50 мл воды.

Такой курс длится примерно три недели, после чего нужно сделать перерыв на неделю и повторить снова. Эта настойка отлично помогает от гипертонии и варикозного расширения вен. Только помни, что заниматься самолечением опасно, поэтому обязательно проконсультируйся с врачом перед приемом.

И это тоже не весь перечень болезней, с которыми способен справиться конский каштан. Недавно мы писали тебе о других полезных свойствах этих плодов и о средствах, которые можно из них приготовить.

Шоколадные брауни с вишней и каштанами

Категория: Десерты

Существует множество вариантов рецепта этого знаменитого американского десерта. Мне больше всего нравится этот, очень быстрый и лёгкий в исполнении, найденный мной на официальном сайте знаменитого английского повара, ресторатора и автора известных кулинарных книг Джейми Оливера. Здесь есть похожие рецепты, но я хочу привести оригинальный рецепт Джейми, переведённый на русский язык, с собственными корректировками в исполнении, в основном незначительными, кроме одного: в рецепте Джейми использует жареные каштаны!) Честно признаюсь, ни разу не пробовала, заменяя каштаны миндалем. Если кто-нибудь заинтересуется и попробует воплотить в жизнь этот оригинальный вариант — поделитесь впечатлениями) Я же не большой поклонник каштанов, поэтому исполняю более привычный нашим кулинарам вариант с орехами.

Полезные рекомендации

Чтобы дома собственноручно приготовить блюдо, которое не будет уступать ресторанному, стоит обратить внимание на некоторые полезные рекомендации.

1. Перед жаркой несколько минут проваривать каштаны.
2. Обязательно делать накол или надрез каждого ореха. Так они не будут выстреливать со сковороды и проще будут чиститься.
3. Выкладывать бобы в ёмкость для приготовления можно только в один слой.
4. Не нужно долго жарить орехи, чтобы они не стали твёрдыми.
5. Хранить сырые каштаны можно недолго, буквально пару дней, в прохладном месте.
6. Продлить срок годности готового блюда можно, положив его в морозилку.

В чем заключается польза конского каштана для суставов?

Для лечения используются плоды этого величественного дерева, и его цветы. Собирать и сушить сырье можно самостоятельно, и использовать по необходимости весь год

В составе этих частей растений особое внимание привлекают к себе:

• Сапонозиды.
• Флавоноиды.
• Эскулозид.
• Эсцин.

Именно эти вещества способны помочь при хронических заболеваниях суставов. Так, сапонозиды обладают выраженным сосудосуживающим действием. Они укрепляют стенки сосудов, снимают воспаление. Именно воспалительный процесс в тканях, окружающих суставы, вызывает болезненные ощущения. Поэтому опосредованно сапонозиды облегчают боль.

Флавоноиды входят в состав биологической жидкости, выполняющей роль смазки в суставной сумке. Они также укрепляют стенки сосудов, усиливают микроциркуляцию в тканях, защищают от разрушения гиалуроновую кислоту.

Эскулозид и эсцин укрепляют стенки сосудов и снимают отечность, успокаивая воспалительные процессы. Эти вещества также оказывают обезболивающее действие, и понижают вязкость крови. Улучшение кровообращения в тканях, расположенных вокруг сустава, способствует его укреплению и питанию.

Польза и вред

Съедобные каштаны являются продуктом полезным и питательным. У них весьма ценный состав:

• витамины А, В, С;
• белок;
• крахмал;
• жирные масла;
• дубильные вещества.

Калорийность 100 г плодов — 166 ккал, в жареном виде — 180 ккал, в варёном — 130 ккал.

Польза каштанов состоит в следующем:

• Разжижают кровь.
• Повышают иммунитет.
• Оказывают противовоспалительное воздействие.
• Понижают артериальное давление.
• Способствуют нормализации показателей холестерина в крови.
• Укрепляют стенки капилляров, сосудов.

Не рекомендуется есть каштаны при следующих состояниях и заболеваниях:

• аллергии на них;
• частых судорогах;
• ожирении;
• синдроме Паркинсона;
• сахарном диабете;
• гастритах;
• язвах желудка и двенадцатиперстной кишки;
• пониженной свёртываемости крови;
• болезнях почек и печени;
• низком давлении;
• беременности и грудном вскармливании.

Даже если употребление этих орехов вам не противопоказано, лучше ограничиться небольшим количеством. У них большая калорийность, что может способствовать накоплению лишнего веса.

Какие каштаны можно есть

Те каштаны, что растут у нас под окнами и цветут свечками – конские. Их плоды несъедобны. Отличить их от южных легко: в одной коробочке с толстыми шипами лежит только один каштанчик. А южные – похожи на ежиков, у них более мелкие и плотно расположенные иголки и в каждой коробочке несколько плодов.

Южные, благородные каштаны – сладковатые, а конские – горькие. Хотя они не ядовиты и даже содержат полезные вещества, но есть их нельзя.

Съедобные каштаны растут в Европе и на Кавказе. К нам они попадают преимущественно из Азербайджана и Армении.

Способы приготовления

1. Сырые орехи тяжелы для пищеварения, к тому же они трудно очищаются от скорлупы. Поэтому им рекомендована кулинарная обработка. Самые вкусные жареные и печёные плоды – их можно есть как отдельное блюдо или подавать на гарнир, а вот варёные лучше использовать для приготовления супов и пюре.
2. Сначала принесённые из магазина орехи сортируют, удаляя испорченные экземпляры. Проще всего отправить своё приобретение в большую миску с водой, а затем выбросить как негодное всё, что всплывёт на поверхность.
3. Непосредственно перед тепловой обработкой, каштаны моют и обсушивают бумажным полотенцем. Скорлупу надрезают или прокалывают, иначе при нагревании её разорвёт образовавшийся пар. Некоторые кулинары рекомендуют после этого выдержать орехи 2 – 3 часа в воде, отчего их вкус станет нежнее и богаче.
4. Чистить плоды нужно тёплыми, как только они перестанут обжигать руки.
5. Горячие, свежеприготовленные каштаны намного ароматнее и вкуснее холодных. По этой причине нежелательно готовить «про запас». Нужно брать порцию, которую удастся съесть сразу.
6. Очень важно «не передержать» плоды на сковороде или в духовке, чтобы они не потеряли влагу.

Пищевая и энергетическая ценность

Полезные рекомендации

Чтобы дома собственноручно приготовить блюдо, которое не будет уступать ресторанному, стоит обратить внимание на некоторые полезные рекомендации.

1. Перед жаркой несколько минут проваривать каштаны.
2. Обязательно делать накол или надрез каждого ореха. Так они не будут выстреливать со сковороды и проще будут чиститься.
3. Выкладывать бобы в ёмкость для приготовления можно только в один слой.
4. Не нужно долго жарить орехи, чтобы они не стали твёрдыми.
5. Хранить сырые каштаны можно недолго, буквально пару дней, в прохладном месте.
6. Продлить срок годности готового блюда можно, положив его в морозилку.