Сколько градусов должно быть в холодильнике и морозилке, как быстро настроить правильную температуру

Оптимальная температура в домашнем холодильнике

Оптимальная температура в холодильнике находится на отметке в 3–4 градуса, а в морозильной камере около 18–20 градусов мороза. Этого достаточно для хранения большинства продуктов.

Но стоит понимать, что такой показатель является «средней температурой по больнице».

Очевидно, что фрукты и овощи нужно хранить там, где потеплее, а вот колбасные изделия лучше чувствуют себя в самой холодной части холодильника.

Распределение зон холода в холодильнике

В каждом холодильнике можно сделать условное разделение на зоны, каждая из которых имеет свою температуру и размер. Зоны разнятся по предназначенным продуктам, всего их три: зона холода, зона свежести и основная камера.

Разберем по порядку:

• Зона холода, более известная как морозильная камера. Представляет собой часть холодильника с самой низкой минусовой температурой. В ней обычно хранятся продукты, которые можно консервировать на долгий период. Температура здесь достигает отметки до -30 градусов. Есть два типа расположения морозильной камеры: совместно с основной частью или отдельно от нее. Второй вариант предпочтительнее, поскольку температуру будет легче сохранять.
• Основная камера предназначена для хранения большей части продуктов. Температура может быть настраиваемой. Стоит помнить, что дополнительный холод идет от морозилки (обычно установлена снизу), поэтому продукты, любящие низкие температуры, лучше складывать именно там.
• Зона свежести, в которой складывается свежее мясо, рыба, фрукты, овощи и т.д. В этом месте температура немного ниже, чем в основной камере, а влажность повышенная. Такие условия позволяют продуктам храниться лучше, благодаря чему они сохраняют больше полезных микроэлементов.

Все деления условны, не считая морозильной камеры. Их можно раздробить и сделать более подробными. Но настройка холодильника связана, в первую очередь, с ними.

Средняя температура в холодильнике

Средняя температура в холодильнике раньше должна была находиться на отметке в 5–12 градусов. Это требование декларировалось в ГОСТе 16317–87, но сейчас времена слегка изменились и минимальное значение температуры в холодильной камере равняется 3–10 градусам.

Такой разброс делается из-за неоднородных требований хранения продуктов. Фрукты и овощи, к примеру, теряют свои полезные свойства при слишком низких температурах. Сколько градусов должно быть в холодильнике для хранения различных продуктов, рассмотрим ниже в таблице.

Какая температура должна быть в морозилке

При выборе, какая должна быть температура в морозилке можно пользоваться следующим правилом: чем больше продуктов в ней хранится, тем меньше должна быть температура.

Если, к примеру, морозилка заполнена наполовину, то лучше всего выставить отметку в -18 градусов. Если же морозильная камера забита под завязку, то лучшим решением будет выставить температуру в -25 градусов. У некоторых моделей также есть специальная функция суперзаморозки.

Можно на глаз подобрать правильную температуру в морозильной камере. Если на продуктах есть наледь, то температура слишком низкая. Если же продукты, наоборот, практически не замерзли, то ее лучше будет понизить.

Последнее, о чем стоит знать при пользовании морозилки – сроки годности еды. Овощи и фрукты хуже переживают заморозку, хотя срок годности у них выше. Необходимо соблюдать баланс температуры, чтобы продукты не утратили полезные свойства.

Для удобства воспользуйтесь этой шпаргалкой:

• Мясо это -16 градусов.
• Рыба до -18 градусов, срок хранение равен 8 месяцам.
• Ягода, овощи и фрукты это — 18 градусов.

Дополнительно можно прочитать разные госты о правильном хранении продуктов. У морской рыбы, к примеру, это ГОСТ 1168–86.

Как измерить температуру в морозильной камере

Самый простой способ измерить температуру в морозилке – найти специальный переключатель. Обычно рядом с ним расположен циферблат, на котором показана температура. В зависимости от модели переключатели находятся в разных местах, поэтому лучше будет заглянуть в документацию.

Если вы не доверяете показателям холодильника, то можно осуществить проверку вручную. Для этого нужно взять термометр и положить его на блюдце. Затем нужно поместить его в морозильную камеру и оставить там на 8 часов. Такое большое количество времени нужно для того, чтобы климат внутри стабилизировался. После просто достаем термометр и смотрим на температуру.

Как производится регулировка температуры

Самое элементарное – отрегулировать температуру самостоятельно. Это можно сделать на панели управления.

Кроме того, лучше соблюдать несколько правил по сохранению температуры:

• Плотно закрытая дверь не позволит теплу в комнате попасть внутрь.
• Горячая и теплая еда не только изменит температуру внутри холодильника, но и повредит его мотор.
• Хотя бы раз в несколько месяцев (можно чаще), проводите уборку холодильника. Для этого нужно его полностью разморозить, достать продукты и убрать всю наледь. После подобных процедур компрессор будет работать лучше, а сам холодильник станет расходовать куда меньше энергии. Также стоит знать, что наледь создает лишнюю влагу, которая является благоприятной средой для распространения бактерий. Дополнительно лучше заглянуть в документацию, там наверняка найдутся рекомендации по этому поводу.
• Количество продуктов должно быть в меру. Если холодильник забит под завязку – в нем возникнут карманы с теплым воздухом. А пустой холодильник будет работать вхолостую. Лучшим вариантом будет соблюдать правило золотой середины.

С советами разобрались, перейдем к тонкостям регулировки температуры в холодильнике.

С электронным управлением

Самым удобным типом управления является электронный.

В нем температуру можно настроить с точностью до 1 градуса. Для того, чтобы это сделать, нужно найти специальный циферблат и отрегулировать на нем настройки.

С механическим управлением

Здесь все немного сложнее. У холодильников с механическим управлением обычно есть колесико, которое прокручивается вокруг температурной оси.

Сложность заключается в том, что не всегда температурные отметки представлены градусами. Это могут быть, к примеру, цифры от 1 до 5. Чтобы узнать соответствие отметок и количества градусов, нужно заглянуть в документацию.

Как хранить продукты в холодильнике

Холодильник можно разделить на несколько зон, в которых должны храниться разные категории продуктов, разберем каждую из них. Определим оптимальную температуру в холодильнике для хранения продуктов для разных зон.

Советы по длительному хранению продуктов

Есть несколько рекомендаций, помогающих правильно настроить температуру холодильника:

• Еду желательно раскладывать равномерно, а холодильник нежелательно набивать битком. Воздух внутри должен циркулировать повсюду, тогда продукты будут храниться дольше.
• Каждый из отделов нужно заполнять хотя бы наполовину. Если еды в доме нет – можно поставить бутылки с водой или выбрать необходимый режим на циферблате холодильника.
• Запрещено класть в холодильник горячие и теплые блюда. Это может привести к поломке двигателя, перегреву компрессора, образованию наледи и конденсата. Последствием такого решения является преждевременный ремонт.
• Прочитайте документацию. Она поможет найти ответы на вопросы об эксплуатации холодильника.
• Если мотор гудит слишком громко, хотя раньше подобного замечено не было – это говорит о его неисправности и скорой поломки. Здесь лучше действовать на опережение и воспользоваться услугами специалиста.
• Со временем дверца холодильника хуже начинает защелкиваться, поэтому приходится прикладывать усилие. В таком случае желательно вызывать мастера. Но если это пока невозможно, лучше просто проверять, закрыта ли дверь или нет.
• Если морозилка используется часто – лучше установить более низкую температуру.
• Регулярное размораживание полезно для мотора и увеличивает срок эксплуатации холодильника.
• Хранение продуктов в упаковке не только сохраняет их вкусовые свойства, но и снижает скорость распространения бактерий.
• Внешняя температура влияет на качество работы некоторых холодильников. Чтобы это проверить – нужно просмотреть в документацию.

Холодильник будет прекрасно работать и без этих рекомендаций, первое время. Но эти советы могут если не продлить, то хотя бы не сократить его жизнь, не говоря уже о качестве хранимых продуктов.